본문 바로가기
728x90
728x90

점심식단

점심 식단 21.09.29 오늘의 점심 식사 *시래기국 시래깃국: 무청 말린 것을 베이스로 한 토장국의 종류. 보통 '우거지국'과 혼동하곤 하는데, 무청을 말린 것을 시래기, 배춧잎의 웃대(배추 다듬을때 버리는 겉잎)를 말린 것을 우거지라고 하니 시래깃국은 말린무청의 토장국이다. 경상도쪽에서는 시락국이라고도 부른다. *고추장불고기 *감자조림 감자: 외상 치료에 효과가 있고, 소화기 질환을 다스리는데 우수하다고 합니다 *검은콩조림 검은콩: 혈액순환 개선 및 노화방지 효과에 좋다고 합니다 더보기
점심 식단 21.09.28 오늘의 점심 식사 *잔치국수 잔치국수: 잔치국수라는 이름은 잔치 때 먹는 음식이라는데서 나왔다. 조선시대는 밀가루를 귀한 음식 재료로 여겨, 밀가루로 만드는 국수는 전통적으로 한국의 결혼식이나 생일잔치, 환갑잔치와 같은 행사에서 손님들에게 대접하던 음식이 되었다. 국수는 음식 가운데 긴 길이로 '장수'의 뜻을 담게 되었고, 결혼식 피로연에서도 신랑과 신부의 결혼 생활이 오래 이어지라고 기원하는 뜻도 담아 내놓았다. *새송이버섯볶음 새송이버섯: 암예방,노화예방,위기능향상,장건강,고혈압예방,변비예방에 좋다고 합니다 *고로케 고로케: 프랑스의 크로켓을 일본에 들여와 일본식으로 변형시킨 식품이다. 일본인들은 고로케를 아주 즐겨 먹으며, 슈퍼마켓, 정육점 뿐만 아니라 "고로케 전문점"에서 고로케를 구입해 먹을 수.. 더보기
점심 식단 21.09.27 오늘의 점심 식사 *바지락무국 무: 소화력개선,체중조절,피부개선,면역력향상,혈압조절에 좋다고 합니다 바지락: 양식방법이 비교적 쉬워 서·남해안 지역 어촌의 주요 소득원이 되고 있다. '바지라기'라 불리던 것이 줄어 바지락이 되었다고 한다. 동해안 지역 에서는 '빤지락', 경남지역에서는 '반지래기', 인천이나 전라도 지역에서는 '반지락'이라고도 부른다. 예로부터 국을 끓이거나 젓갈로 주로 이용되고 있으며, 날것으로 먹기도 하나 번식기에는 중독의 위험성이 있으므로 피하는 것이 좋다. *매콤찜닭 *두부 두부: 심장질환 예방,두뇌 발달,근육형성과 골다공증 예방,갱년기 증상 완화,콜레스테롤 감소,다이어트에 좋다고 합니다 *열무겉절이 열무: 한국 채소의 하나. ‘열무’라는 이름은 ‘여린 무’에서 유래한 것으로, 이.. 더보기
점심 식단 21.09.24 오늘의 점심 식사 *해물짬뽕탕 짬뽕: 초마면은 중국 남서부 지방의 요리로, 요리를 만들고 남은 부스러기 재료를 한데 모아 볶고 물을 부어 국물을 낸 다음, 거기에다 국수를 말아먹는 것으로 중국식 표기로는 ‘챠오마몐’이라고 하는데, 이 챠오마몐 방식이 일본을 거쳐 한국으로 수입되면서 고춧가루를 풀어 얼큰하게 한 것이 짬뽕의 원형으로 추정된다. 한편 ‘짬뽕’이란 이름은 일본 나가사키 지방에서 유래했다고 전해진다. 나가사키의 푸젠 성 출신 화교들의 ‘밥을 먹다’라는 뜻의 ‘차폰’이 일본어 ‘잔폰’으로 바뀌었고 다시 한국으로 건너와서 짬뽕이 되었다는 것이다. 나가사키 짬뽕과 한국의 짬뽕은 재료는 비슷하지만 나가사키 짬뽕이 돼지고기 육수를 쓰는 반면 한국의 짬뽕은 주로 마른 새우 국물을 육수로 쓴다. *탕수만두 .. 더보기
점심 식단 21.09.23 오늘의 점심 식사 *된장찌개 된장: 우리나라 고유의 장의 한 가지이다. 주로 콩을 재료로 하여 담그며, 단백질이 많은 발효성 가공식품이다. 된장에는 메주에 소금물을 부어 익혀서 간장을 만든 후에 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 넣어 처음부터 된장으로만 담근 개량식 된장, 이 두 가지 방법을 절충한 절충식 된장 등이 있다. 그 밖에 계절에 따라 담그는 것으로 봄철에 담그는 담북장 · 막장, 여름철에 담그는 집장 · 생황장, 가을철에 담그는 팥장 · 청태장, 겨울철에 담그는 청국장 등이 있다. *양념깻잎지 깻잎: 빈혈개선,피부미용,성인병예방,눈건강,항균작용,노화예방에 좋다고 합니다 *굴소스불고기 *두부조림 두부: 심장질환 예방,두뇌 발달,근육형성과 골다공증 예방,갱년기 증상 완화,.. 더보기
점심 식단 21.09.17 오늘의 점심 식사 *순두부찌개 순두부: 두부 종류의 하나. 보통 두부는 콩 물을 굳힌 뒤 압착하여 만드는데, 순두부는 이 과정에서 압착 단계를 거치지 않아 수분감이 많다. 애초에 모양을 잡아내는 것이 어려울 정도로 부드러우며, 숟가락으로 뜨면 뭉텅이 지며 흘러내린다. 두부 고유의 담백한 맛을 가지고 있으나 씹는 맛이 거의 느껴지지 않을 정도로 식감과 질감은 훨씬 부드럽다. 영양 면에서는 단백질이 풍부하면서도 열량이 낮아 체중을 감량하는 데에 도움이 된다. *열무겉절이 열무: 한국 채소의 하나. ‘열무’라는 이름은 ‘여린 무’에서 유래한 것으로, 이전에는 무를 파종할 때 싹을 뿌렸다가 발아한 어린 무 싹을 일컬었기 때문에 이런 이름이 붙었다. 열무가 식재료로서 각광받기 시작하면서 현재는 따로 개량종을 개발.. 더보기
점심 식단 21.09.16 오늘의 점심 식사 *바지락살탕국 바지락: 양식방법이 비교적 쉬워 서·남해안 지역 어촌의 주요 소득원이 되고 있다. '바지라기'라 불리던 것이 줄어 바지락이 되었다고 한다. 동해안 지역 에서는 '빤지락', 경남지역에서는 '반지래기', 인천이나 전라도 지역에서는 '반지락'이라고도 부른다. 예로부터 국을 끓이거나 젓갈로 주로 이용되고 있으며, 날것으로 먹기도 하나 번식기에는 중독의 위험성이 있으므로 피하는 것이 좋다. *스모크햄볶음 *알감자조림 감자: 외상 치료에 효과가 있고, 소화기 질환을 다스리는데 우수하다고 합니다 *아귀해물찜 아귀: 서식지는 주로 암초성이거나 해조가 무성한 해저이고, 한국의 제주도 연해 및 부산 근해, 동중국해, 일본 홋카이도 이남의 남부연해, 필리핀, 아프리카, 멕시코의 태평양 연해에.. 더보기
점심 식단 21.09.15 오늘의 점심 식사 *뼈없는감자탕 감자: 외상 치료에 효과가 있고, 소화기 질환을 다스리는데 우수하다고 합니다 *고추된장박이 고추: 비만 예방,식욕 부진,감기 예방,혈액 순환,소화 촉진,스트레스 해소,노화 예방,시력 보호,고혈압 개선,피부 미용에 좋다고 합니다 양파: 다이어트,소화작용증진,당뇨예방,노화방지,두뇌건강,고혈압예방,피부건강에 좋다고 합니다 *명엽채볶음 명엽채: 명태의 살을 얇게 저미고 양념을 하여 말린 다음 잘게 찢은 것 입니다 *미트볼피망조림 *부추겉절이 부추: 혈액순환,정력,설사와 복통, 습진, 당뇨병, 야뇨증, 다이어트,코피, 천식, 식중독, 구토 증상 완화, 위와 장의 해독 작용,치매 예방, 콜레스테롤 감소, 동맥경화 및 심장병 예방 등에 좋다고 합니다 더보기
728x90
728x90

티스토리툴바