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계란찜

오늘의 점심 메뉴 22.05.16 오늘의 메뉴 *김칫국 *열무겉절이 열무: 한국 채소의 하나. ‘열무’라는 이름은 ‘여린 무’에서 유래한 것으로, 이전에는 무를 파종할 때 싹을 뿌렸다가 발아한 어린 무 싹을 일컬었기 때문에 이런 이름이 붙었다. 열무가 식재료로서 각광받기 시작하면서 현재는 따로 개량종을 개발하여 재배하고 있다. 조리할 때에는 주로 김치로 담가 먹으며, 김치를 이용한 국수나 비빔밥의 재료로 쓰기도 한다. *오징어야채볶음 오징어: 오징어라는 이름은 바다 위해 시체처럼 누워있는 오징어를 까마귀가 먹기 위해 다가오면, 죽은 체하던 오징어가 다리로 까마귀를 잡아 물속으로 들어가 오히려 잡아먹는다는 설화 ‘오적어에서 유래한다. 위협을 느끼면 먹물을 뿜어내는 것으로도 유명하다. 식재료로서의 가치는 지역에 따라 차이가 있는데, 한국을 .. 더보기
오늘의 점심 메뉴 22.04.22 오늘의 메뉴 *순두부찌개 순두부: 두부 종류의 하나. 보통 두부는 콩 물을 굳힌 뒤 압착하여 만드는데, 순두부는 이 과정에서 압착 단계를 거치지 않아 수분감이 많다. 애초에 모양을 잡아내는 것이 어려울 정도로 부드러우며, 숟가락으로 뜨면 뭉텅이 지며 흘러내린다. 두부 고유의 담백한 맛을 가지고 있으나 씹는 맛이 거의 느껴지지 않을 정도로 식감과 질감은 훨씬 부드럽다. 영양 면에서는 단백질이 풍부하면서도 열량이 낮아 체중을 감량하는 데에 도움이 된다. *고들빼기무침 고들빼기: 초롱꽃목 국화과 고들빼기속에 속하는 두해살이풀. 한국과 중국 등의 아시아가 원산이다. 전국 각지의 산야, 민가 부근의 공터, 텃밭 등에 자생하며, 근래에는 농가에서 특용작물로 밭에 재배한다. 노랗게 피는 꽃은 가을국화꽃과 유사하고, .. 더보기
점심 메뉴 기록 21.12.31 오늘의 점심 메뉴 (음식개별 점수: 맛있음 2점, 먹을만함 1점, 사진용 0점) *순두부찌개 (1점) 순두부: 두부 종류의 하나. 보통 두부는 콩 물을 굳힌 뒤 압착하여 만드는데, 순두부는 이 과정에서 압착 단계를 거치지 않아 수분감이 많다. 애초에 모양을 잡아내는 것이 어려울 정도로 부드러우며, 숟가락으로 뜨면 뭉텅이 지며 흘러내린다. 두부 고유의 담백한 맛을 가지고 있으나 씹는 맛이 거의 느껴지지 않을 정도로 식감과 질감은 훨씬 부드럽다. 영양 면에서는 단백질이 풍부하면서도 열량이 낮아 체중을 감량하는 데에 도움이 된다. *열무겉절이 (0점) 열무: 한국 채소의 하나. ‘열무’라는 이름은 ‘여린 무’에서 유래한 것으로, 이전에는 무를 파종할 때 싹을 뿌렸다가 발아한 어린 무 싹을 일컬었기 때문에 이런.. 더보기
점심 식단 21.09.09 오늘의 점심 식사 *소고기국 *오징어초무침 오징어: 성인병,다이어트,두뇌,간기능,피로회복,노화방지에 좋다고 합니다 오이: 갈증해소,다이어트,이뇨작용,피부미용,고혈압예방,탈모예방,눈건강,피로회복에 좋다고 합니다 *계란찜 *도토리묵 도토리묵: 위기능개선,항암작용,혈관기능,독소제거,다이어트,수족냉증,당뇨에 좋다고 합니다 *참나물겉절이 참나물: 암예방,혈관,뇌건강,변비예방,눈,빈혈에 좋다고 합니다 더보기
식판에 밥을 담다 21.08.06 콩나물국 : 왠일로 시원하게 만들었데 ㅎㅎㅎ 계란찜 : 다른반찬들이 짜서 아무맛도 나지않는다 ㅋㅋㅋ 오징어야채볶음 : 극강 짬 ;;;; (국물 한방울에 밥 한숟가락 가능ㅎㅎ) 치커리유자청무침 : 이거 맛있는데 ^^ 조미김가루 : 역시 밥엔 김가루~ 더보기
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