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점심 식단 21.09.24 오늘의 점심 식사 *해물짬뽕탕 짬뽕: 초마면은 중국 남서부 지방의 요리로, 요리를 만들고 남은 부스러기 재료를 한데 모아 볶고 물을 부어 국물을 낸 다음, 거기에다 국수를 말아먹는 것으로 중국식 표기로는 ‘챠오마몐’이라고 하는데, 이 챠오마몐 방식이 일본을 거쳐 한국으로 수입되면서 고춧가루를 풀어 얼큰하게 한 것이 짬뽕의 원형으로 추정된다. 한편 ‘짬뽕’이란 이름은 일본 나가사키 지방에서 유래했다고 전해진다. 나가사키의 푸젠 성 출신 화교들의 ‘밥을 먹다’라는 뜻의 ‘차폰’이 일본어 ‘잔폰’으로 바뀌었고 다시 한국으로 건너와서 짬뽕이 되었다는 것이다. 나가사키 짬뽕과 한국의 짬뽕은 재료는 비슷하지만 나가사키 짬뽕이 돼지고기 육수를 쓰는 반면 한국의 짬뽕은 주로 마른 새우 국물을 육수로 쓴다. *탕수만두 .. 더보기
식판에 밥을 담다 21.08.25 오늘의 점심 *국수 만드는법 링크 *만두튀김 한국어 "만두"는 바시키르어,키르기스어,타타르어,아제르바이잔어,터키어,우즈베크어 "만트", 아르메니아어,카자흐어 "만티", 위구르어 "만타", 타지크어,파슈토어 "만투‎" 등 비단길을 따라 중앙아시아에 이르는 지역의 여러 비슷한 음식과 같은 어원을 공유한다. 중국어 "만터우" 또한 어원이 같으며, 과거에는 한국어 만두와 마찬가지로 소를 넣어 빚은 음식을 뜻했으나, 지금은 소를 채우지 않고 찌거나 구운 찐빵과 비슷한 음식을 뜻한다 *쥬키니호박나물 호박: 부기제거,이뇨작용,항암효과,눈의 피로 및 야맹증,면역력 향상,혈액 순환,피부 미용에 좋다고 합니다 *단무지 *오렌지쥬스 더보기
식판에 밥을 담다 21.07.30 냉잔치국수 : 이게 차갑다고?! 미지근한데 더 차갑던지 차라리 뜨겁던지 하지 수박 : 어제도 먹음 ㅋㅋ 만두튀김 : 바삭하네 하지만 2개만 먹는다 쥬키니호박나물 : 먹을만한데 단무지무침 : 이놈없었으면 국수 못먹을뻔 즐건 주말과 휴가 보내세요~~저는 다음달 8월5일에 옵니다 ㅋㅋㅋ 휴가~~~~일주일 잠수!!! 더보기
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